巻き物は時間も掛からず、簡単なので得意です　簡単だから得意もなにもないのですが。
お弁当用に一品と思い、買い置きのベーコンに、なすとパプリカを巻いてみました。

うちにあったのがたまたまブロックベーコンだったのですが、通常の薄切りベーコンで大丈夫です。
個人的には、厚切りのベーコンが好きなので、ブロックを少し厚めに切ってみました。
そもそも薄く切るのは難しいですし
それになすとパプリカをだいたい同じ長さに切り、ベーコンに巻いてオリーブオイルと焼いて、あらびき胡椒で味を整えるだけ。
ただベーコンが厚切りで長さがないと、巻きづらい。しかも火が通りづらいので注意

もともとベーコンに味がありますし、パプリカの甘みがあるので、味付けは不要です。パプリカの甘みって美味しくないですか
ピーマンだと甘くないので、パプリカがおすすめです。2～3人前なら、1個あれば充分。
そもそも巻かなくても、一口大に切って、一緒に焼くだけでもOK
いずれにしても手間がかからず短時間で作れるので、あともう一品というときに、おすすめです